Natal adalah momen spesial yang menghadirkan nuansa hangat dan penuh suka cita. Selain dekorasinya yang semarak, Natal juga ditandai dengan sajian kue yang menggugah selera. Berikut berbagai jenis kue berbahan tepung terigu yang cocok dipersiapkan untuk menyambut dan merayakan Natal.

Kreasi Kue Basah atau Cake untuk Natal

1. Panettone

Panettone adalah roti manis khas Italia yang secara tradisional disajikan saat Natal. Kue ini memiliki bentuk kubah tinggi dan biasanya berisi kismis, hazelnut dan cokelat. Kue ini memiliki tekstur yang agak padat di luar namun lembut dan buttery di bagian tengah.

2. Stollen

Stollen adalah roti manis tradisional yang sangat identik dengan perayaan hari Natal di Jerman. Roti ini berbentuk oval dan ditaburi gula halus, yang melambangkan bayi Yesus dibungkus selimut. Ciri khas stollen adalah rasa dan aromanya yang kaya, dari kombinasi butter, kacang-kacangan, buah kering dan rempah.

3. Muffin

Muffin adalah sejenis cake ukuran mini berbentuk bulat, dengan tekstur yang padat, kokoh, dan sedikit kenyal di bagian dalam. Ini mirip cupcake, tapi bagian atasnya merekah dan disajikan tanpa frosting. Untuk sajian Natal, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan khas Natal seperti kayu manis, cengkeh, jahe, kismis, cranberry kering, atau kulit jeruk manisan ke dalam adonan.

4. Klapertart

Klapertart merupakan kue khas dari Manado dan sering menjadi hidangan istimewa saat perayaan Natal. Kue ini menggunakan bahan dasar kelapa muda, tepung terigu, susu, telur, dan butter, yang diadaptasi dari resep Belanda. Ini memiliki tekstur yang lembut, creamy, dan meleleh di mulut, dengan potongan kelapa muda yang kenyal di dalamnya. Rasanya juga unik, yaitu perpaduan manis dan gurih.

5. Kue Poporcis

Ini adalah kue tradisional khas Natal dari Ambon yang diadaptasi dari poffertjes Belanda. Kue ini memiliki tekstur lembut dan empuk, mirip pancake atau dorayaki, tapi biasanya lebih kecil dan tebal. Ini dibuat dari adonan tepung terigu dan labu kuning, lalu dipanggang dengan cetakan khusus. Poporcis biasanya disajikan dengan taburan gula halus atau topping lainnya.

Kreasi Kue Kering untuk Natal

Selain cake dan kue basah, kue kering juga cocok untuk perayaan Natal. Kue ini bisa dibuat jauh-jauh hari karena waktu penyimpanannya lumayan panjang. Berikut beberapa jenis kue kering yang cocok disajikan saat Natal:

6. Gingerbread Cookies

Gingerbread cookies adalah kue kering yang terbuat dari campuran tepung terigu, jahe bubuk, kayu manis, dan rempah lainnya. Kue ini sangat identik dengan Natal dan cocok disajikan saat musim dingin. Ciri khas kue ini terletak pada aroma rempahnya yang kuat serta bentuknya yang bernuansa Natal, seperti gingerbread man, bintang, pohon Natal, dan rumah kecil.

7. Nastar

Nastar adalah kue kering berisi selai nanas yang banyak ditemukan pada hari raya di Indonesia, termasuk Natal. Adonan luarnya terbuat dari tepung terigu, mentega, dan telur. Kue ini disukai karena memiliki tekstur yang lembut dan lumer di mulut, dan rasanya manis asam yang bikin nagih.

8. Kastengel

Kastengel adalah kue kering gurih berbahan dasar tepung terigu dan keju dari Belanda. Keunikan kue ini adalah rasa kejunya yang cenderung asin dan gurih, berbeda dari kue kering lainnya yang dominan manis. Tekstur bagian luarnya renyah tapi lembut di dalam. Untuk sajian Natal, Anda bisa berkreasi dengan membuat kastengel berbentuk salju, bintang atau pohon Natal.

9. Putri Salju

Putri salju adalah kue kering berbentuk bulan sabit atau bulat kecil yang diselimuti taburan gula halus mirip butiran salju. Adonannya terbuat dari tepung terigu, butter/margarin, dan telur. Kue ini memiliki tekstur lembut, lumer, manis, dan ada sensasi dingin dari icing sugar.

10. Butter Cookies

Butter cookies adalah kue kering klasik yang juga terbuat dari tepung terigu, gula, dan butter. Kukis ini dikenal dengan teksturnya yang renyah dan rasa menteganya yang kaya. Ini sangat cocok untuk dinikmati bersama teh atau cokelat panas saat merayakan Natal bersama keluarga.

Berbagai kreasi kue yang kami sebutkan di sini bisa Anda buat sendiri sebagai bentuk sukacita menyambut Natal. Ini juga bisa jadi ide jualan, mengingat banyak orang mencari kue untuk perayaan Natal.

Saat membuat kue untuk perayaan Natal, selalu gunakan tepung terigu yang berkualitas. Perhatikan juga kadar protein yang digunakan! Kue kering dan cake umumnya memerlukan tepung terigu protein rendah. Kami rekomendasikan merk Raflesia, Dahlia, dan Bakung, dari PT Manunggal Perkasa. Tepung ini akan memberikan kue yang kering yang renyah dan cake yang lembut.