Unsplash

Di mana Anda biasanya menyimpan tepung terigu yang sudah dibuka kemasannya? Biasanya, banyak orang menyimpannya begitu saja di dapur atau dalam lemari yang mudah dijangkau. Tapi tahukah Anda bahwa cara terbaik menyimpan tepung terigu agar awet lebih lama adalah menaruhnya di tempat yang sejuk dan kering? Mari kita cari tahu alasannya!

Baca juga: Panduan Menyimpan Tepung Terigu Dengan Benar

Pentingnya Menyimpan Tepung Terigu di Tempat yang Sejuk

Tepung terigu harus disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari sinar matahari langsung, karena panas bisa membuatnya berbau tengik. Perlu diketahui bahwa meskipun tepung terigu terlihat seperti bahan yang kering, ini sebenarnya mengandung minyak alami yang berasal dari biji gandum.

Ketika tepung disimpan di tempat yang panas atau terkena cahaya matahari langsung, suhu yang tinggi akan mempercepat proses oksidasi pada minyak ini. Oksidasi ini menyebabkan tepung berbau tidak sedap, sehingga akan mempengaruhi hasil akhir makanan jika tetap digunakan.

Sebaliknya, menyimpan tepung terigu di tempat yang sejuk akan memperlambat proses oksidasi ini, sehingga tepung terigu tetap segar lebih lama. Suhu dingin juga membantu mencegah tepung menyerap kelembapan terlalu banyak yang dapat menyebabkan penggumpalan dan pertumbuhan jamur.

Unsplash

Hal yang Harus dan Tidak Boleh Dilakukan Saat Menyimpan Tepung Terigu

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar tepung tetap terjaga kualitasnya, yaitu:

Hal yang Harus Dilakukan:

• Simpan tepung dalam wadah tertutup rapat, seperti seperti toples kaca atau plastik kedap udara untuk menghindari kelembapan, oksidasi, dan serangga.
• Simpan terigu di rak dapur yang jauh dari kompor atau lemari pendingin.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, sebaiknya simpan tepung di kulkas atau freezer dalam wadah tertutup rapat. Ini bisa memperpanjang umur simpannya hingga satu tahun!

Yang Tidak Boleh Dilakukan:

• Jangan pernah menyimpan tepung terigu di tempat yang panas
• Jauhkan tepung dari tempat yang lembap atau basah.
• Jangan mencampurkan tepung baru dan yang sudah lama
• Hindari menyimpan tepung dalam wadah yang terbuka untuk mencegah paparan udara, kelembapan, serangga dan risiko kontaminasi lainnya.
• Jangan menyimpan tepung terigu di dekat bahan beraroma karena bisa menyerap baunya.

Baca juga: Mengenal Gluten Dalam Tepung Terigu & Manfaatnya untuk Tubuh

Dengan menyimpan tepung terigu di tempat yang sejuk dan kering, maka tepung tersebut akan tetap segar, awet untuk waktu yang lama dan siap digunakan kapan saja.

Selain memerhatikan cara menyimpan tepung terigu yang tepat, penting juga untuk memperhatikan kualitas tepung terigu yang digunakan. Pastikan Anda memilih produk yang terpercaya seperti tepung dari PT Manunggal Perkasa.

Tepung terigu kami digiling dari gandum pilihan yang diekspor dari negara penghasil gandum terbaik seperti Eropa dan Australia untuk menghasilkan tekstur yang halus dan kaya rasa. Baik Anda mencari tepung terigu protein rendah, sedang, maupun tinggi, semuanya ada di sini.

(ast/qlb)