Saat mendengar kata pasta, maka yang terbersit pertama kali di ingatan kita mungkin spaghetti. Wajar sih, karena ini memang merupakan jenis pasta yang paling populer di Indonesia. Tapi, tahukah Anda bahwa ada banyak jenis pasta lainnya. Apa saja? Mari kita bahas!

Apa Itu Pasta dan Mie ?

Pasta adalah makanan olahan yang berasal dari Italia. Bahan dasarnya biasanya terdiri dari campuran tepung durum, telur, dan air. Adonan ini kemudian dibentuk menjadi berbagai ukuran dan bentuk, lalu dimasak dengan cara direbus. Keunikan pasta terletak pada bentuknya yang bermacam-macam, di mana setiap bentuk umumnya dipasangkan dengan berbagai jenis saus. Sementara itu, mie adalah makanan berbentuk panjang seperti tali, yang lebih dikenal dalam kuliner Asia.

Jenis Pasta

Untuk lebih mudah memahaminya, kami mengelompokkan jenis pasta berdasarkan bentuknya, yaitu:

Long Pasta (Pasta Panjang)

1. Spaghetti : Bentuknya lurus dan panjang, sangat cocok dipadukan dengan saus tomat atau bolognese.
2. Fettuccine : Pasta pipih dan lebar, biasanya disajikan dengan saus krim seperti Alfredo.
3. Linguini : Ini mirip spaghetti, tetapi sedikit pipih. Cocok untuk saus seafood.
4. Angel Hair : Lebih tipis dari spaghetti, cocok untuk saus ringan berbasis minyak atau kaldu.
5. Pappardelle : Pasta pipih yang lebih lebar dan tebal dari fettuccine. Ini cocok disajikan dengan saus daging yang kaya rasa dan kental.

Sumber: Freepik

Short Pasta (Pasta Pendek)

1. Farfalle : Bentuknya seperti dasi kupu-kupu, cocok untuk salad pasta.
2. Fusilli : Pasta berbentuk spiral atau ulir. Bentuk yang berlekuk-lekuk ini sangat baik dalam menampung saus krim atau potongan bahan lainnya.
3. Penne : Berbentuk tube pendek, dan ujungnya dipotong miring secara diagonal. Cocok untuk saus tomat atau krim.
4. Macaroni : Berbentuk tabung melengkung dan berlubang di tengah. Sangat populer untuk hidangan Mac and Cheese atau sebagai isian sup.
5. Ziti : Mirip penne tapi lurus, cocok untuk baked pasta.
6. Gnocchi : Pasta berbahan dasar kentang, bertekstur lembut.
7. Conchiglie : Bentuk kerang, bagus untuk memerangkap saus di dalam lengkungannya.
8. Rotini : Bentuknya spiral rapat, serbaguna untuk berbagai jenis saus.
9. Orzo : Yang satu ini mirip beras, sering dipakai dalam sup.

Sheets (Pasta Lembaran)

1. Lasagna : Lembaran lebar yang disusun berlapis dengan daging, saus, dan keju.
2. Ravioli : Lembaran yang diisi daging, keju, atau sayuran, kemudian dilipat.

Gambar: Unsplash

Jenis Mie

Di sisi lain, mie juga memiliki banyak varian yang tak kalah lezat, diantaranya:
1. Mie Kuning/Mie Telor : Mie populer yang digunakan dalam mie goreng dan bakso.
2. Bihun : Terbuat dari beras, bertekstur halus dan cocok untuk sop.
3. Soun : Bening dan kenyal, cocok untuk sup atau tumisan.
4. Kwetiau : Mie bentuk lembaran lebar, lembut, dan biasa disajikan dengan daging.
5. Misoa : Mie halus berwarna putih, umumnya digunakan dalam masakan Tionghoa.
6. Ramen : Mie asal Jepang yang kenyal dan biasanya disajikan dalam kuah kaldu gurih.
7. Soba : Mie dari tepung buckwheat, bisa disajikan dingin atau panas.
8. Udon : Mie Jepang tebal dan kenyal, cocok untuk sup.

Gambar: Freepik

Rekomendasi Tepung Berkualitas untuk Berbagai Jenis Pasta dan Mie

Bagi Anda pelaku UMKM di bidang kuliner, kualitas bahan baku tentu menjadi kunci keberhasilan produk Anda. PT Manunggal Perkasa hadir untuk mendukung usaha Anda dengan menyediakan tepung terigu berkualitas tinggi yang cocok digunakan dalam pembuatan mie. Dengan kandungan protein yang sesuai dan kualitas yang terjaga, tepung terigu dari PT Manunggal Perkasa membantu menghasilkan tekstur mie yang lebih kenyal, lembut, dan tahan lama.(pj/mkt)