Ngampilan, Yogyakarta – Selama ini produk tepung terigu dari PT Manunggal Perkasa Cilacap secara umum masih belum bisa diterima oleh UMKM pengrajin bakpia. Selain kurangnya informasi terkait tepung terigu produk PT Manunggal Perkasa, serta ketersedian produk yang belum merata membuat tepung terigu PT Manunggal Perkasa semakin kalah populer dibandingkan produk kompetitor. Untuk mengatasi hal tersebut di atas, pada Kamis 14 Agustus 2025, para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di wilayah Ngampilan Yogyakarta menggelar kegiatan praktek bersama (prakber) pembuatan bakpia bekerja sama dengan PT Manunggal Perkasa Cilacap. Kegiatan ini difokuskan untuk membuktikan bahwa tepung terigu merek SOKA dan DAHLIA yang diproduksi PT Manunggal Perkasa dapat digunakan dengan baik dalam pembuatan bakpia khas Yogyakarta serta demi membangun kepercayaan pelaku UMKM terhadap produk tepung terigu PT Manunggal Perkasa Cilacap sebagai mitra penyedia bahan baku.

Foto : Team Manunggal Perkasa dan Bapak Joni selaku perwakilan dari UKM sedang menjelaskan teknis pelaksanaan acara.

Acara dimulai dengan penjelasan teknis dari tim PT Manunggal Perkasa yang diwakili oleh Bapak Hariyatno selaku Manager CS Baking Departemen, mengenai karakteristik tepung terigu Soka dan Dahlia. Setelah itu, para peserta UMKM langsung mempraktikkan tahapan pembuatan bakpia, mulai dari pembuatan adonan kulit, pengisian, pembentukan, hingga proses pemanggangan.
Selama proses berlangsung, peserta mendapatkan pendampingan langsung dari tenaga teknis sehingga bisa saling melengkapi seperti memahami perbandingan bahan, pengaturan kadar air, hingga tips menjaga kelembutan kulit bakpia.

Foto : Praktek bersama antara UMKM dengan team dari PT Manunggal Perkasa

Hasil dari praktek bersama ini sangat menggembirakan. Produk bakpia yang dihasilkan dengan menggunakan tepung terigu merek SOKA dan DAHLIA menunjukkan kualitas yang diinginkan, seperti : kulit bakpia lembut dan tidak mudah retak, tekstur bakpia sesuai standar pasar, penampilan produk menarik.
Para UMKM menyampaikan bahwa hasil bakpia sesuai dengan harapan mereka, sehingga membuktikan bahwa tepung terigu merek SOKA dan DAHLIA memang cocok digunakan untuk produksi bakpia.
Beberapa pelaku UMKM menyatakan bahwa sebelumnya mereka ragu apakah tepung SOKA dan DAHLIA dapat menghasilkan bakpia dengan kualitas baik. Namun, setelah praktek bersama ini, keraguan tersebut sirna karena hasil nyata yang mereka lihat dan rasakan.
“Kami senang karena hasil bakpia sangat lembut, enak, dan sesuai standar pasar. Ternyata tepung SOKA dan DAHLIA memang bisa diandalkan,” ujar Ibu Rina, salah satu peserta.
Praktek bersama antara UMKM Ngampilan Yogyakarta dengan PT Manunggal Perkasa Cilacap berjalan sukses. Kegiatan ini berhasil membuktikan bahwa tepung terigu merek SOKA dan DAHLIA cocok untuk pembuatan bakpia, dengan hasil akhir yang sesuai ekspektasi para UMKM. Ke depan, diharapkan kerja sama ini dapat terus berlanjut, sehingga produk lokal Yogyakarta seperti bakpia dapat semakin berkembang dengan dukungan bahan baku berkualitas dari PT Manunggal Perkasa.(pj/mkt).