Isian : Kukus kacang hijau hingga empuk, lalu hancurkan hingga halus dengan cara dipress menggunakan mesin roll atau ditumbuk.
Campurkan kacang hijau yang telah halus dengan air, tepung maizena, gula pasir dan garam, kemudian masak di atas kompor dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental.
Kecilkan api, lalu masukkan minyak goreng, masak kembali sambil terus diaduk hingga kalis. Isian siap digunakan.
Outer: campur semua bahan, uleni hingga setengah kalis. Sisihkan.
Inner : campur tepung terigu dan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
Bagi adonan luar 10 gram dan inner 5 gram.
Lempengkan adonan outer, lalu masukkan adonan inner, lipat seperti amplop.
Rendam adonan dalam minyak goreng.
Ambil satu adonan, lempengkan, beri isian kacang hijau, sebanyak 15 gram.
Tata dalam loyang, panggang suhu 200° C hingga matang.
0 Komentar