CARA MEMBUAT  :

1. Adonan biang : campur tepung terigu, gula pasir, ragi dan air sampai merata, kemudian fermentasikan selama 1 jam.
2. Adonan bika ambon : kocok kuning telur, putih telur, gula, vanili dan garam sampai kental dan putih.
3. Campur adonan biang dengan ½ bagian santan, masukkan tepung terigu Melati P dengan  kecepatan rendah.
4. Sambil diaduk, campur telur yang telah dikocok dan ½ bagian santan hingga habis dengan kecepatan rendah atau gunakan 1 pengaduk mixer. Gunakan kecepatan sedang, kocok hingga adonan halus dan merata.
5. Tambahkan margarin cair dan pewarna kuning, aduk hingga rata.
6. Fermentasikan selama 3 jam.
7. Saring adonan kemudian tuang ke dalam cetakan bika ambon yang sudah dipanaskan dan dioles margarin.
8. Panggang adonan di atas kompor dengan tutup terbuka dan api kecil hingga terbentuk gelembung-gelembung kecil, kemudian tutup untuk mematangkan bagian atas bika ambon.
9. Angkat dan sajikan bika ambon setelah matang.

Hasil untuk 28 buah