CARA MEMBUAT  :

1. Campurkan tepung terigu KANTIL dengan semua bahan kering, kecuali garam. Aduk merata.
2. Tambahkan telur, susu cair, dan air aduk adonan hingga setengah kalis.
3. Masukkan margarine, butter dan emulsifier aduk merata. Tambahkan garam aduk kembali hingga adonan halus dan kalis.
4. Angkat adonan dan bulatkan, tutup dengan plastic, kemudian diistirahatkan selama 10 menit.
5. Siapkan 5 cetakan bulat diameter 18 x 5 cm, dan cetakan brioche Ø bawah 7 cm ± 12 buah.
6. Bagi adonan @350 gram (sebanyak 5 buah), dan sisa adonan seberat @ 60 gram. Bulatkan.
7. Istirahatkan lagi selama 10 menit, kemudian isi dan bentuk adonan
8. Masukkan ke dalam cetakan yang telah diolesi margarine, kemudian biarkan adonan hingga mengembang selama ± 3 jam (sampai mengembang optimal).
9. Poles permukaan brioche dengan kuning telur yang sudah dicampur dengan susu cair.
10. Panggang dengan suhu 180 ? C selama ± 25 menit atau hingga matang.

Hasil untuk 5 buah ukuran loyang diameter 18 cm, 12 buah ukuran kecil