CRISPY CHEESE PUFF

Bahan Puff Pastry :


1.Tepung terigu KANTIL 1000 gr
2.Gula pasir 30 gr
3.Telur 100 gr
4.Garam 20 gr
5.Margarin 40 gr
6.Air dingin 400 gr
7.Korsvet 650 gr

Bahan Taburan :


1.Gula pasir
2.Keju parut

Cara Membuat:

  1. Campur tepung terigu KANTIL, gula pasir, telur, margarin dan garam, aduk rata.
  2. Tambahkan air, aduk hingga kalis, istirahatkan adonan 15 menit dengan ditutup plastik.
  3. Tipiskan adonan bentuk persegi, letakkan korsvet 2/3 bagian adonan, kemudian lipat 1/3 bagian yang diberi korsvet diatasnya. Istirahatkan 15 menit.
  4. Tipiskan kembali adonan menjadi bentuk persegi, lalu lipat lagi seperti poin no. 3, lakukkan sebanyak 2 kali lagi dan istirahatkan 10 menit setiap melipat.
  5. Potong panjang. Kemudian gulung melingkar.
  6. Olesi permukaan dengan air.
  7. Taburi dengan keju dan gula pasir.
  8. Oven dengan suhu 180 °C api atas bawah selama 30 menit.

 

Hasil untuk 50 buah.

0 Komentar

Kirim Komentar