Cara Membuat :

1. Kulit : larutkan garam dan air hingga larut, sisihkan.
2. Campur terigu dan charcoal powder, aduk hingga rata.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan berpasir atau menggumpal.
4. Diamkan adonan selama 5 menit dalam wadah tertutup. Tipiskan adonan hingga ketebalan roll gap 12.5. Potong kulit dimsum berbentuk lingkaran.
5. Isian : campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
6. Ambil 1 adonan kulit, isi dengan isian, kerutkan sisi-sisinya.
7. Lakukan hingga kulit dimsum habis.
8. Tabur atas dimsum dengan keju mozarella. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan, masak hingga matang kurang lebih setengah jam.
9. Angkat, dinginkan, siap dihidangkan dengan saus.

Hasil untuk 50 buah.