HOT DOG TUNA MUSHROOM

Bahan Roti :
Tepung terigu KANTIL 1000 gr
Ragi instan 20 gr
Improver 5 gr
Gula pasir 250 gr
Susu bubuk 50 gr
Telur utuh 3 butir
Kuning telur 2 butir
Margarine 75 gr
Butter 75 gr
Garam 10 gr
Susu cair 100 ml
Air 240 ml
BAHAN ISI :
Minyak goreng untuk menumis 6 sdm
Bawang Bombay, cincang halus 2 buah
Bawang putih, cincang halus 4 siung
Tepung terigu DAHLIA 4 sdt
Tuna kaleng 3 kaleng ( @ 140 gram )
Jamur champignon, iris halus 1 kaleng
Saus tomat 8 sdm
Saus sambal 2 sdm
Garam 2 ½ sdt
Merica bubuk 2 sdt
Cabai bubuk 2 sdt
Gula pasir 1 sdm
Air 400 ml
Beef burger 6 lembar
Blue cheese salad dressing 50 ml
Bahan Pelengkap :
Mayonaise, Saus sambal, Saus tomat, Thousand island, Lettuce, Tomat, iris secukupnya

(wh/pch)

Cara Membuat:
  1. Campur terigu K dengan gula pasir, ragi instant, improver dan susu bubuk. Aduk rata.
  2. Tambahkan air dan telur, aduk hingga air teserap semua.
  3. Masukkan margarin , aduk rata. Terakhir masukkan garam dan aduk lagi hingga adonan benar-benar kalis .
  4. Angkat adonan dan bulatkan, tutup dengan plastik dan istirahatkan ±10 menit.
  5. Bagi adonan @ 50 gram, bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit.
  6. Bentuk sesuai selera dan beri isi disesuaikan dengan bentuknya.
  7. Letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
  8. Kembangkan adonan dan ditutup plastik dan biarkan mengembang hingga membesar dua kali besar semula (selama ±3½ – 4 jam).
  9. Poles dengan telur (campuran kuning telur, sedikit air dan sedikit garam, kemudian dikocok rata).
  10. Panggang dalam oven suhu ±200oC sampai kecoklatan selama ±20 menit. Dinginkan.
  11. Penyajian: belah roti memanjang (tidak sampai putus), oles permukaan potongan menggunakan thousand island.
  12. Tata daun lettuce, tomat, bahan isi secukupnya, kemudian coret dengan mayones, saus tomat dan saus sambal di atas roti.
  13. Siap dihidangkan

Hasil untuk: ±30 buah.

0 Komentar

Kirim Komentar