MARTABAK LENGGANG

Bahan :
Tepung Terigu SOKA 250 gr
Gula Pasir 45 gr
Susu Bubuk 30 gr
Coklat Bubuk 15 gr
Ragi 5 gr
Garam 2.5 gr
Air 500 ml
Telur 50 gr
Bahan Vla Vanila:
Gula Pasir 100 gr
Telur 50 gr
Kuning Telur 15 gr
Garam 2 gr
Susu Cair 500 ml
Maizena 60 gr
Butter 30 gr
Vanili 2 gr

 


(wh/pga)

 

Cara Membuat :
  1. Masukkan terigu Soka, gula pasir, susu bubuk dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan telur, air dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Saring adonan, dan aduk lagi sampai tercampur rata.
  4. Tutup adonan, diamkan selama 1 jam, sisihkan.
  5. Buat vla vanila untuk isian.
  6. Setelah 1 jam aduk adonan hingga tercampur rata.
  7. Masak dengan teflon menggunakan api kecil.
  8. Tuang sedikit minyak goreng kemudian lap dengan menggunakan tisu.
  9. Setelah pan panas, tuang adonan sesuai selera.
  10. Setelah matang, angkat dari pan.
  11. Tuang vla ke dalam martabak, lipat selagi masih hangat, jepit kedua sisi
  12. Rekatkan hingga tertutup rapat.
Cara Membuat Vla Vanila :
  1. Masukkan gula pasir, telur, kuning telur, garam dan susu cair.
  2. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan tepung maizena (larutkan dengan susu terlebih dahulu) dan vanilla.
  4. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Masak dengan api kecil hingga mengental.
  6. Tambahkan butter aduk hingga rata.
  7. Masukkan ke dalam piping bag.

 

Hasil untuk 15 buah.

 

0 Komentar

Kirim Komentar