MINI SUS SALAD UDANG

BAHAN KULIT :

Margarine	75 gr
Air	200 gr
Garam	1/2 sdt
Tepung Terigu SOKA / DAHLIA	100 gr
Telur utuh	150 gr

BAHAN OLESAN :
Susu cair	100 ml
Maizena	10 gr
Kuning telur	1 butir
Garam	1/4 sdt
Merica Bubuk	1/8 sdt
Cream cheese, kocok hingga lembut	75 gr

BAHAN PELENGKAP :
Saus tomat,untuk coretan	2 sdm
Udang kecil, kupas, sisakan ekor, kerat, tumis	40 ekor
Daun seledri, cincang peras	2 tangkai
Ketimun, iris tipis	2 buah
Daging asap, iris halus, tumis sebentar	5 lembar


(pj/mkt)

CARA MEMBUAT :

Kulit: rebus margarine, air, dan garam sampai mendidih. Masukkan tepung terigu SOKA/DAHLIA. Aduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung segitiga.
Semprotkan melingkar tanpa spuit di loyang diameter 4 cm yang dioles tipis margarine. Tambahkan satu kali putaran di sisi pinggir bagian atasnya.
Oven ±20 menit dengan api bawah suhu 200˚C sampai matang.
Olesan: rebus susu, maizena, garam, dan merica bubuk sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk sampai meletup kembali. Angkat.
Tuang ke atas cream cheese. Kocok rata.
Ambil sus. Letakkan ketimun. Oleskan bahan olesan. Tata udang dan daging asap. Coret-coret dengan saus tomat. Taburi dengan seledri cincang

Hasil untuk: 40 buah