ROTI GULUNG PISANG

Bahan Roti:
Tepung terigu KANTIL 500 gr
Gula pasir 100 gr
Ragi instan 7 gr
Air es 225 gr
Telur 1 butir
Susu bubuk 5 gr
Bread improver 4 gr
Emulsifier 4 gr
Mentega 60 gr
Garam 5 gr
Pasta moka 1 sdm
Pisang raja 6 buah
Bahan Cake:
Tepung terigu SOKA 150 gr
Gula pasir 125 gr
Kuning telur 12 butir
Putih telur 5 butir
Emulsifier 1,5 sdt
Maizena 20 gr
Susu bubuk 15 gr
Keju parut 100 gr
Mentega, lelehkan 150 gr
Esen vanilla 1,5 sdt

 

(syo/csb)

Cara Membuat :
  1. Roti: campur semua bahan kecuali garam dan mentega, uleni hingga ¾ kalis setelah itu tambahkan mentega dan garam. Kembangkan selama 30 menit, kempiskan adonan, potong adonan seberat 40 gram hingga adonan habis, bulatkan dan diamkan selama 15 menit.
  2. Ambil satu bulatan adonan, tipiskan letakkan pisang salah satu ujungnya gulung dan padatkan.
  3. Letakkan dua buah gulungan roti dalam loyang berukuran 18 x 10 x 9,5 cm, bersemir margarin, diamkan hingga mengembang selama kurang lebih 40 menit.
  4. Cake: campur semua bahan, kecuali mentega cair dan keju parut, kocok hingga kental.
  5. Tuang mentega dan aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
  6. Tuang adonan cake ke dalam loyang berisi roti hingga ¾ tinggi cetakan, taburi dengan keju parut.
  7. Panggang dalam oven suhu 180 °C hingga matang, angkat dan dinginkan.
  8. Potong dan sajikan.

Hasil untuk 4 loyang.

0 Komentar

Kirim Komentar