Kulit tiger : kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang.
Masukkan maizena, aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan minyak goreng, aduk rata.
Tuang ke dalam dua buah loyang ukuran 30 x 30 cm, panggang dengan suhu 230 °C selama 15 menit.
Cake : Ayak terigu, coklat bubuk, maizena dan baking powder. Sisihkan.
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang berwarna putih pucat.
Masukkan campuran terigu, coklat bubuk, maizena dan baking powder. Lalu aduk hingga tercampur rata.
Tuang ke dalam dua buah loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 190 °C api atas bawah selama 12 menit atau hingga matang.
Tuang cake, oles dengan selai coklat, lalu gulung.
Tuang kulit tiger, lapiskan ke roll cake, gulung, mampatkan, lalu sisihkan.
Roti : Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata. Kemudian masukkan susu cair dan kuning telur. Aduk hingga sepertiga kalis.
Tambahkan BOS, margarin dan garam, aduk hingga kalis. Angkat lalu timbang @40 gr, bulatkan, lakukan hingga adonan habis.
Pilin adonan, lilitkan pada roll cake hingga menutupi panjangnya roll cake. Biarkan mengembang optimal, lalu poles permukaan roti sisir dengan kuning telur yang ditambahkan dengan susu cair.
Panggang roti suhu 200 °C selama 20 menit atau hingga matang. Siap dihidangkan.
0 Komentar